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9、盖上另外一张面皮，边缘对齐，从中间开始往四周轻轻按下，把最边缘的面皮按紧，防止漏馅儿。

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10、平底锅刷一层薄油，把韭菜盒子放上去，中小火开烙。

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11、翻面之前，上面再刷薄油，两面烙制金黄即可出锅，余下的同样操作。

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12、饭量大的，直接拿一张韭菜盒子折一下就开动了，饭量小的，切个十字，也得来个三块儿两块儿的。我家小孩子每次也最少能吃两块儿外加一碗粥，鲜香味美又有营养。

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【成诗有话说】：
喜欢虾皮的人，拌馅儿时可以加一把淡干无盐生虾皮，既提鲜又补钙，适合老人和孩子食用。再者，韭菜盒子也可以当作爱美人士的减脂餐，减脂清肠，不失美味，一举多得。
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