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小炒泡馍在西安简称小炒，不同于以上几种泡馍的做法，口感偏干，汤汁被收进馍里和牛肉里，馍吸收了调料的味道，鲜香入味，绵软有嚼劲，酸辣可口。豆花泡馍

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豆花泡馍是西府地区特有的地区名小吃，配上宝鸡特有的油泼辣子，也别具一番风味，不同于以上泡馍的颗粒状，以片状呈现出来的泡馍，豆花和馍搅拌在一起，配上煮到软烂的麻花，每一种食材一个口感，但搭配在一起又没有违和感。西安作为秦、西汉、隋、唐等13朝古都，中华文明的发祥地之一，古丝绸之路的起点，是一座很有历史底蕴的城市。美食经过历代相传，经历了无数厨师之手的改良，现今，西安美食已经和它的历史文化相辅相成，形成了独特的老陕味道！全文完，感谢阅读！厨艺有限，请多多指教！欢迎转发+关注！Jessica的美食每刻，美食专栏作者、美食撰稿人，如果你喜欢我的内容，记得关注、转发、点赞！期待与你分享我多年来的美食心得。我们与食物的美好关系，不应被罪恶感替代，好好生活，享受美食。

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