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配料：冬笋200克、鸭肫100克、酱油25克、味精5克、黄酒10克、白砂糖15克、大葱15克、姜10克、香油20克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)100克
做法:1. 将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；冬笋切成长3厘米的片；
2. 锅置火上加入猪油，烧至五成热，下入肫后用手勺划开；
3. 至六成熟时，倒入漏勺沥去油；锅留底油烧热，投入笋片略煸；
4. 加入葱段、姜，烹入黄酒、酱油，添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸；
5. 放入肫片烧熟，勾入水粉芡，推匀;
6. 淋上麻油，起锅盛入汤盘中即可食用。
拔丝土豆

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材料：土豆2个、白糖适量、植物油适量
做法：
1.土豆切块
2.热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下
3.另只锅子稍加水，放糖熬开
4.另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）
5.糖水渐稠，继续大火
6.至气泡突然变小，颜色发米黄，放炸好的土豆块，快速颠炒，好了
麻辣花椒鸡

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材料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。葱切段。姜切片。
3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
酱烧萝卜

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材料：萝卜1根，五花肉，葱姜切片，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐
做法1、白萝卜洗净切滚刀状，五花肉切小块
2、萝卜先下水焯熟，冷水下锅，开锅后约三分钟加少许盐捞出过凉水
3、锅中放少许油下入五花肉煸炒出香味及油脂，随后放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油
4、锅中添适量热水，放入萝卜，大约7分钟大火收汁即可
南瓜杂菌汤

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材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉
做法1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。
2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。
3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。
葱香牛腩

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材料：牛腩、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒
做法
1、把牛腩块洗净放到锅里，加几片姜，加水没过牛腩块，烧开水，撇去浮沫。
2、焯烫好的牛腩块出锅，放压力锅中，设置牛肉按键——红烧。
3、起锅加油，油热加入姜、蒜、干红辣椒爆香，后加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许清水烧开。
4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
韭菜炒鸭血

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材料：鸭血一瓶韭菜一把；油一勺盐一撮姜一撮；

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