注意事项

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1、小黄花鱼有一定腥味，一定要有一个前期的腌渍去腥、调配底口的过程，这一步绝对不能省略。还要切记，先让料酒把小黄花鱼滋润通透了，去腥才彻底，盐要晚点调入，否则影响去腥效果。
【纯野生的便宜小海鱼，却因冷冻被嫌弃，目前人工无法养，肉真香】2、烘烤撒料一开始别着急撒入，容易烤糊了，而出现糊味。先把小黄花鱼烤上10分钟，基本成熟了，再撒入烘烤撒料增加香辛味道。

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