说起韭菜，一下就想起了“韭菜”盒子，那味道真叫一个“回味无穷”。韭菜的营养价值丰富，富含多种维生素以及钙的成分，经常食用能够达到强身健体的作用。在日常的生活中，韭菜还真的是非常普遍的一种蔬菜了，韭菜鸡蛋，韭菜盒子，现在甚至有许多热爱制作美食的小伙伴们，研究出了韭菜粉丝包子，韭菜制作出来有少许辣味，而加入鸡蛋粉丝的混合，即便是孩童也爱吃的不得了。

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小时候在农村长大，每次父母烧饭的时候，总是会让我去家门口的地里摘一些韭菜回来，作为单独的配菜，加入一些能够改善口感。而让我印象最为深刻的，并不是加入韭菜后制作出来的菜有多么美味，而是摘韭菜真的是一个痛苦的过程。

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在我父母这一辈，兴许打工的会比较多一些，对于种菜当然没有爷爷奶奶那么的顺手，以至于为了能够时常吃到韭菜，总是要求幼小的我去按照她们的要求摘韭菜。不能拔，要间接的有顺序地摘，一颗不能全部都摘完。一小株一小株的摘，费时间，这里还没有摘掉，那边厨房里的父母又在喊，快一点，然后急忙揪了一坨，回家又是挨骂。

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因为揪了一坨，里面也许有枯草或者是发黄的韭菜叶子，交给父母之后，她还要再重新整理，这不挨骂才怪呢。所以种植韭菜，大部分人的脑海里还是，摘了就算是吃完了。但是如果摘了之后，还能继续长出来，那不是就可以一次吃得过瘾了，但是前提我们需要掌握两个小妙招哦，这样才能有吃不完的韭菜哦，喜欢的小伙伴们记得收藏。

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这是一个什么道理呢，韭菜割了之后，并不能大面积浇水，因为伤口容易感染，并且容易出现叶片发黄的现象。提前浇水是为了下一次韭菜长出来能够更加的粗壮。所以在割韭菜前五分钟，进行一次浇水（碰上气候炎热的时候，可以浇透），待叶片上的水分被完全吸收后，我们再进行割去。因为只有叶片上的水分蒸发后，我们割去韭菜的时候，水分才不会残留在割完的伤口上。

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在农村像种植韭菜和大蒜前，都会撒上一层草木灰，草木灰具有植物所需要的养分，可以当肥料使用，同时还具有预防虫害的作用。一般洒一层草木灰都是为了预防地里的一些虫害和过冬躲藏地里的虫害。在韭菜割完之后，再撒上一层草木灰有什么效果呢？相当于施肥的效果，还有就是避免韭菜割完之后，显露出来的尖根被虫害所啃食。这一步最好不要偷懒省去，施肥也能够加速韭菜的成长啦！

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撒过草木灰的韭菜：撒过草木灰的韭菜基本上一个星期左右，嫩苗就会冒出地面，这个就是我们所说的另外一茬，嫩苗长出来之后，如果碰上气候炎热的时候，那我们也就一浇水，正常的养护就可以了。按照这个方法，韭菜吃了又长，一直可以到冬季哦！

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草木灰：在农村一点都不陌生，过去我们家家户户都是烧柴做饭的，那个时候草木灰大多数都是运到地里的去给蔬菜施肥用的，而如今即便是在农村烧柴做饭的朋友也少了，这个时候我们可以去烧柴的人家买一点，如果实在没有用其它的肥料代替也可以的。通过这两种方法之后，一星期之后又可以吃上新鲜的韭菜了。现在想想，小时候父母要是也知道这方法，我摘韭菜也就不会那么的辛苦了，大家说是不是啦？

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