不知道有没有人跟小编一样，平时特别喜欢吃鱼，鱼肉不仅便宜，还非常的美味，不过我们平时更加常吃的都是一些淡水鱼，今天给大家带来的是一种非常便常便宜的海水鱼。被人“误解”最多的鱼，浑身都是宝，比甲鱼营养，8元1斤不算贵！它就是鲅鱼，营养师大乔说过，鲅鱼含有非常丰富的蛋白质，钙、氨基酸等营养元素。可以很好地被人体吸收，价格还很便宜，喜欢吃鱼的朋友，可以试一试这道菜哦，今天给大家带来的是一道红烧鲅鱼，下面一起来学习一下它的做法吧。红烧小鲅鱼

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By 晨曦qin配料：小鲅鱼 2条、葱 适量、姜 适量、酱油 1勺烹饪步骤：1.葱姜蒜切碎备用。

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2.小鲅鱼清理干净。

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3.锅里油热加入葱姜蒜花椒炒香。

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4.改中小火放入小鲅鱼两面煎制。

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5.煎制后加入适量水炖煮。

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6.加入红烧汁酱油。

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7.加入料酒。

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8.加入盐调匀炖煮至汤汁浓稠。

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烹饪小贴士：一摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。二看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。三查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。四观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。你喜欢吃鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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