上海本有“美食天堂”之称，上海汇集了苏、锡、宁、徽徽等20多个地方特色蔬菜点。如果用前世的关系来形容上海料理的话，前世是这个料理，而现在是海流料理。上海人说的这道菜，其实是上海的乡土菜。上海菜的主要烹饪方法是以酱油煮、文火煮、砂糖为主。除了浓油红味增的正宗料理之外，上海还有很多引以为豪的点心。四大金刚的“大年糕、油条、豆浆、粢饭”、土生土长的烤馒头、南翔小笼、三鲜馄饨等，唤起了人们心底温暖食物的记忆。今天介绍来上海一定要吃的食物。
白切鸡也被称为三黄鸡。在清代的民宿里，做鸡肉的时候没有调味就煮了。吃的时候可以吃也可以切，所以“白切鸡”也被称为“白切鸡”。另外，因为材料是三黄鸡（脚变黄，皮变黄，口变黄），所以也被称为三黄油鸡。鸡肉的皮又脆又软，味道又新鲜，形状漂亮，受到了很高的称赞。

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新鲜肉月饼新鲜肉月饼是江苏省和浙江省上海一带的传统小吃，是苏式月饼的一种，是中秋节的季节食品。正如其名，里面完全是猪肉，皮薄馅大，脆脆，有粘性，一口就充满了满足感。
面葱、葱、姜、盐、鸡肉精、酱油、砂糖、甜料酒等调味料制作的小吃。
上海小笼包讲述了上海人的精致和讲究。小笼包做了充分的说明。皮薄肉美汤新鲜，个头小，吃的时候要小心。否则小笼包的汤会溢出来。

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上海生煎包以上海生煎包为绝品，皮薄底脆，馅料鲜软，上半撒芝麻、葱。有香味。一口咬着汤，很受上海人的欢迎。最初的烤馅主要是用猪皮冷冻的，现在的馅料十分丰富。新鲜肉、虾、蟹黄…总之想吃的味道都能满足。
锅贴锅贴是汉族的小吃，起源于河南省的开封，是烤馅类的小食品，上海的煎饺形状细长。脆脆的外皮包裹着多汁的薄荷，一口散发着油的香味是早饭的最佳选择。

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盐渍上海人说的盐是豆浆中最浓的，但不只是盐渍豆浆，它的内容也很丰富。里面不仅有酱油、虾皮、榨菜粉、海苔和洋葱，还有切好的油条。最后浇上几滴红辣椒油，充满了热气。8.鸭肉酱是上海有名的菜。切块也可以作为冷盘子使用。鸭肉新鲜柔软，甜度适中，味道浓郁。颜色也很好。
【上海偏爱甜口，一个非上海人，来讲讲上海美食】?

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