「猪肉白菜炖粉条」天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃外焦里嫩|技巧|炸带鱼|深海鱼|出锅|带

文章插图
这几天实在是够冷的，北方还好有暖气，只要不出门呆家里其实很温暖，但是南方就不一样了，没有暖气防寒只能靠抖，而且在家里反而比外面更觉得寒冷，所以在家反而要多穿一些，另外还有一种取暖的方式就是能吃上一锅热乎乎的炖菜了。
【「猪肉白菜炖粉条」天寒手脚凉，全家都爱这道菜，暖身暖胃】By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料

大白菜 1/4颗
粉条 1把
后腿肉 100g
八角 4个
土豆 1个

做法步骤

文章插图
1、成品

文章插图
2、首先直接将肉切成片，喜欢有皮的可以不用去掉，我个人是更喜欢这样。

文章插图
3、这个是配料，准备了蒜片、姜片，还有香葱、八角几个。

文章插图
4、大白菜和土豆是我每次做这个炖菜必放的，大白菜洗干净直接用手撕成大块就成了，土豆去皮然后切片，接着冲洗几次去掉多余的淀粉。

文章插图
5、在汤锅里面放入油，将肉片放入煸炒下，然后加入蒜片、姜片和八角继续煸香。

文章插图
6、接着，将大白菜也放入翻炒片刻，然后加入一大勺的甜面酱、生抽和少许的老抽，一次性加煮水量。

文章插图
7、水要稍微多一些，因为粉条是会吸水的，直接放入就可以，不需要提前浸泡粉条。

文章插图
8、接着，盖上盖子，大火煮开后转中小火，我煮了大约有15分钟左右，这样粉条就能很好的吸收猪肉和酱料的味道。

文章插图
9、接着，将准备好土豆片放入，继续盖上盖子煮10分钟左右，最后根据个人口味放点盐巴、白胡椒粉和鸡精。

文章插图
10、有一点点的汤汁是最好吃的，这样炖上一锅满足全家人的热量，吃着暖烘烘的，胜过大鱼大肉，真够香啊。
小贴士这道菜也有人说是四川菜，但更多人认为是东北菜。其实这道菜最早是发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。