猪头肉上的肥肉，为什么比普通肥肉香？经常食用到底好不好？下锅|入味|肉丝|口感|不粘锅|瘦肉|中薪

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首先就是猪头肉价格比较便宜，适合平民百姓食用，在以前的旧社会里面，可能穷人家一年到头才能吃一次猪肉，但是猪头肉比猪肉要便宜多了，特别是在农村地区，一个大家庭七八口人，来一斤猪头肉，可以让全家都品尝到肉味。
还有就是，猪头肉具有非常好的口感，它吃起来肥而不腻，柔嫩弹牙，让我们回味无穷，尽管说它也是肥肉，但是并不会让我们感觉油腻，反而猪头肉却越吃越香，让人忍不住夹了一片又一片，许多人都沉迷于它的美味。

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现在正值冬季，也是萝卜上市的好季节，很多人会选择将白萝卜与猪头肉一起炖煮，做成“萝卜猪头肉”这一道菜式。白萝卜味道清甜，而猪头肉香味浓郁，在放入一点豆腐，那简直就是人间美味了，我们最后煮好的汤水，犹如牛奶一样的颜色。冬季的寒夜里来一碗，喝下去身子都是暖暖的，帮助我们很好的过冬。
还记得以前去外地游玩，品尝过“酒香猪头”特色菜，厨师精选了最嫩的上好猪头肉，烹饪的时候一滴水都不加，只用料酒熄火慢煮，调味料也很简单，只有酱油、冰糖、葱这三样，大概几个小时之后，汤水味道也非常的浓郁，当我们将猪头肉食用完之后，剩下的汤水可以用来泡米饭，口感真的是非常的不错的。

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有人可能会感觉到疑问了，那么我们正常该不该经常食用猪头肉呢？大家可以试着了解一下猪头肉的营养价值，它含有较多的蛋白质、脂肪和各种矿物质元素。但是它里面却含有比较多的脂肪，很多都是饱和脂肪酸，对于一些三高人群来说，最好还是少吃为妙。即便是正常人，我们也要适可而止，不管是什么食物，大家都必须要有一个度。
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