制作简单的家常小炒四道分享给你，可别再说不会做饭了窍门|猪板油|咸肉|出油率|猪油|腥味|中

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姜油豆芽材料：豆芽400克，姜三片，辣椒一个，大葱适量，韭菜，味精，盐。做法：1，在买豆芽的时候，大家可以买那种安全豆芽，就是没有用药水浸泡过的。2，把豆芽洗干净，去除豆皮。一般豆皮会飘在水上，需要把它们捡出来。稍微带着一点不要紧，但是多了之后就会影响口感。3，锅里的油烧热，把姜丝和大葱放进去爆香。4，豆芽倒进去爆炒。5，豆芽翻炒均匀后放入红辣椒丝和韭菜段，然后放味精和盐调味，翻炒均匀后出锅

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胡萝卜鲜虾饼1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油。这样营养又美味的胡萝卜鲜虾饼就做好了，我家孩子一次能吃一盘子，馋得我直流口水啊

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虾仁蘑菇煲材料：新鲜香菇、海鲜菇、鸡腿菇、虾仁、肉片、油、料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、葱、姜、蒜、淀粉1、将新鲜香菇，海鲜菇，鸡腿菇洗净，香菇、海鲜菇分别切成块状、段状，鸡腿菇撕成条状，放置一旁备用。2、起锅开火，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，将虾仁及肉片放入其中，并倒入适量料酒去腥，加入一碗清水煮开，放入三种菇，加入适量盐、生抽、耗油，并加入少许老抽上色，煮三分钟后，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅即可。

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豆腐干炒花生做法1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。3、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。