大家好我是老左，今天给大家分享一个梅菜扣肉的做法
做法：
1，准备好一块五花肉，锅烧热猪皮朝下曾至金黄即可

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2，冷水下锅放入姜片，料酒，花椒粒去腥，水开后撇去浮沫煮35分钟

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3，碗中放入生抽，老抽搅拌均匀

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4，给猪肉上色用手涂抹均匀，加入食盐放在猪皮上

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5，油温6成热猪皮朝下炸，炸制金黄即可捞出，出锅后用凉水浸泡至猪皮起泡即可

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【难怪酒店的扣肉那么好吃，原来诀窍在这里，学会给家人露一手吧】
6，浸泡好的猪肉切片装入碗中，加入生抽，老抽，米酒，白糖，三块豆腐乳在倒入点豆腐乳汁，鸡精，抓拌均匀腌制，抓好的肉放入碗中

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7，梅干菜炒出水分即可

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8，起锅烧油放入葱姜蒜八角干辣椒爆香后放入切剩余的边角肉梅干菜，加入适量的食盐米酒番号均匀即可出锅

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9，倒入碗中

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10，放入蒸锅蒸25分钟

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11，到扣过来我们的梅菜扣肉就做好了

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好吃的梅干菜扣肉就做好了，喜欢这种做法的记得转发收藏哦！

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