花菜不要焯水，做出来的干煸的花菜，焦香爽脆，不会软绵绵，超级下饭零食|面粉|过年|泡打粉|果子|鸡蛋|中薪

一年分四季，一日分三餐，俗话说的好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，所以美好的生活离不开美食，然而对美食的追求不仅仅为了果腹，更多是对味道的追求，所以现在的高级饭店也好，还是家庭聚餐也好，做的美食都是靠味道来征服吃众的味蕾。
家常菜有很多，今天农村小阿哥给大家分享一道美食，深受大众喜爱的，百分之98以上的人都吃过的一道，干煸花菜，简简单单的一道菜，有些人做出来的软绵绵的，变成的焖花菜了，没有了菜花的原有的味道，如果你也想要炒出饭店那样的焦黄爽脆，飘香四溢的味道来，一定要注意这几点。
【花菜不要焯水，做出来的干煸的花菜，焦香爽脆，不会软绵绵，超级下饭】第一点选购花菜，花菜分为好几种，有机花菜、无机花菜、青梗花菜、白面花菜、当然是选有机花菜了，因为口感好吃一点，如果没有就选用最普通的花菜。
第二点就是选用什么样的肉来和花菜搭配，当然是要选用五花猪肉了，因为猪肉煸炒出来的猪油，能让花菜吃起来更有香味，如果猪油炒，那就更完美了。
第三点煸制花菜的时候，洗干净一定沥干水分，而不是焯水，而且要用大火，让花菜上略带一点焦黄。
第四点出锅的花菜选用保温的器具来盛花菜，比如是烧酒精的小火锅啊，铁锅的这样的，和干煸花菜更搭配。
食材用料：
有机花菜半颗400克
2.五花肉100克
3.葱姜蒜各5克
4.酱油 (老抽)1勺
5.食用油适量
6.干红辣椒5个
7.食用盐适量
9.十三香1勺
10.八角2个
操作步骤：
将花菜改刀手撕成小花，或者刀切也行，用冷水浸泡，加入一点食用盐，搅拌均匀浸泡15分钟，捞出后沥干水分备用。

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2.起锅烧油，倒入食用油，放入五花肉，将五花肉煸出油来，再加入葱姜蒜，辣椒炒香。

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3.倒入花菜后要用大火爆炒花菜，让其花菜均匀铺在锅中静止20秒，再翻炒，并且炒出焦黄点的颜色。

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4.干煸时候要盖上锅盖哦，这样是让花菜更容易熟。

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5.出锅前1分钟前放入盐、十三香，搅拌均匀，装入小火锅中，点上酒精保温，即可上桌了。

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