- 山药小饼 -

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这款山药小饼看起来其貌不扬，但口感还是很nice，松松软软的很适合给宝宝做辅食吃，养生健脾胃。

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1 /山药削皮，不要选择老山药，削皮要带手套。

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2 /放入蒸锅蒸30分钟左右，要让山药完全蒸透。

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3 /取出倒入碗中，用勺背碾成泥。

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【免烤箱，吃过就念念不忘，这款山药小饼看起来其貌不扬】4 /加入细砂糖和鸡蛋。

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5 /搅拌均匀。

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6 /倒入奶粉、黄油、酵母。

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7 /筛入面粉。

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8 /用筷子搅拌成大的面絮。

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9 /倒在案板上揉成光滑的面团。

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10 /盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

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11 /将面团擀成面片，大约1cm厚。

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12 /用模具均匀的压出印子。

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13 /放入蒸锅中，底下放热水不开火，盖上盖子进行二次发酵，大约1小时。

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14 /平底锅不加油，放入面饼，盖上盖子小火煎1分钟后翻面再煎1分钟。

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15 /用勺子按面饼侧面，迅速回弹就是煎好了。
本文相关词条概念解析：
小饼
小饼是一道特色美食，主要制作原料有鸡蛋，面粉。
山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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