小贴士1. 记住记住，一定要记住，千万不要放盐，我这个步骤里全程都是没有盐的，因为油面本身就含有盐，放盐绝对咸了。不过这个只针对手工油面，手工油面的含油含盐量要高许多，超市里买的机器压的油面咸度会低一些，大家要根据实际情况调整。2.为什么说这是简化版的呢？我这个配料肯定是不够齐全的，油面粥三大灵魂食材之一:苕粉皮，我是没有去做的，因为做起来实在是太麻烦了，还记得小时候妈妈每次调苕粉糊，摊出来的粉皮又Q弹又透亮，她会将摊好的粉皮仔细的切成菱形，煮到油面粥中。太麻烦了，所以我自动省略了。当然啦吃过的人都知道，还有黄豆芽我也省略掉了，因为黄豆芽需要切段，再用小火煸炒至微微焦香，这个时间也需要有点长，所以我又自动省略了……
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