中国是“尴尬”的菜，他曾经是老一辈人的爱，但现在却无人知晓营养|可惜|平菇|喜欢|猪肉|中薪

#食物课程中国最“尴尬”食物和葡萄酒，是老一辈人的最爱，现在却无人知晓！他是冻猪皮，现在爱喝年轻人一定不知道吧，冻猪皮在老一辈人的时代是一种非常珍贵的食物，所谓的好酒配上好食物，冻猪皮是名副其实的第一酒和食物，营养价值也很高，营养学家大乔曾经说过冷冻猪皮富含胶原蛋白，经常食用能软化血管，促进造血功能和除皱美容，好处多多！小编教你的是猪皮冻的制作方法，喜欢喝酒的人一定不要错过，Q的味道绝对是美味，让我们看看小编是怎么做猪皮果冻

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By儿童母亲妮妮混合成分：猪皮750克，肉汤适量，八角茴香1片，香叶2片，花椒适量，肉桂3片，白酒2汤匙，白醋1汤匙，洋葱1片，姜5片，精盐3汤匙，老抽适量烹饪步骤：1、把猪皮洗干净，用刀把肥肉切掉

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2、将猪皮用冷水放入锅中，加入白葡萄酒煮5分钟，排除并控制水3、用镊子把猪皮表面的毛去掉或刮干净，然后再把猪皮内层的脂肪清理干净，你必须把他清理干净，这样他才会好吃

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4、切成细线

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5、在猪皮中加入盐和温水入盆

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6、反复摩擦，去除表面的油脂和杂质（重复此步骤三次）

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7、姜切片，葱切成大块

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8、准备好香料放在盒子里

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9、把肉汤和猪皮倒进锅里

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10、煮沸后，撇去浮沫和油

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11、然后倒入白醋、白酒、白糖，加入酱油调色

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12、把高火转中火40分钟左右，中间撇几下浮沫使肉软烂变厚，把洋葱、姜和调味料盒取出

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13、倒入容器中，盖上冰箱并冷却一夜

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14、把冻好的皮肤拿出来切成小块

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15在一个小碗里，加入切碎的大蒜或大蒜片，香醋，生抽，芝麻油和辣椒酱，混合均匀，拌上果冻

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烹饪技巧：购买技巧1，看皮肤。健康猪肉表皮无疤痕；死猪肉表皮常有紫色出血点，甚至呈暗红色弥漫性出血，有的有红色或黄色的红肿皮疹。2看看脂肪。健康猪肉皮下脂肪呈白色，死猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色。三，看看肌肉。健康猪的瘦肉精一般呈红色或淡红色，光泽亮丽，鲜有液体流出；死猪肉的颜色为红色和紫色，无光泽，挤出时有暗红色的血液渗出。4看看弹性。好的猪肉有弹性；死猪肉没有弹性。5气味。好猪肉略带腥味，无异味；死猪肉有血腥味、腐败味等异味。你学会了吗？像文章请点赞的杰食物，关心和分享！如果您有任何意见和想法，请在下面留言与您讨论。