鸡、鸭肉、鱼肉是我们平时吃得最多的四种肉类，这些肉类营养丰富，而且比较普遍，所以大家都吃得比较多。从今年开始我的家就更是隔三差五地吃鱼，不是因为我有多爱吃鱼，而是因为这四种肉里面鱼肉是最便宜的，我们这里比较常见的鱼也只有9块钱一斤，实在是肉食啊，真是个便宜货啊，所以鱼肉成了一道极具性价比的美食。

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鱼的做法很多，各式各样的做法都有，每个人喜欢的口味也不一样，比如我就比较喜欢吃清蒸鱼和红烧鱼，但是再好吃的菜吃多了，也想换一下口味。前阵子做了一道香辣可口的蒜香鱼，这是一道比较简单的家常菜，香辣可口，吃起来很好吃，小孩子们也很喜欢，所以今天就把这道蒜香鱼的做法分享给大家，如果喜欢的可以先收藏，有空可以试试呀。

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[蒜香]原料：鱼，大蒜，姜，葱。配料：盐，料酒，海鲜酱，生抽，蚝油，辣椒，生粉。(具体做法)准备半条草鱼，也可以用其它鱼，一般用无小刺的鱼比较好。将鱼切成片，放在盘子里备用。将大蒜和生姜分别切成两半，生姜切成小片，葱切成大葱段备用，记得要将葱白与葱叶分开。

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二、准备腌制鱼肉时，将半勺盐和少许料酒放入碗中，搅拌均匀，腌20分钟。腌制好鱼肉后，将调味汁再次调味，在碗里倒上半碗料酒或米酒，然后放上一勺海鲜酱，一勺生抽，一勺蚝油，最后再倒入少许胡椒粉，拌匀备用。

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三、将鱼肉腌渍后，稍沥干水分，倒入2勺生粉，搅拌均匀，放入鱼肉，待用。将花生油倒入锅内，放入鱼肉片内煎至两面略黄即可，将鱼肉片放入锅内备用。

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四、锅内留少许底油，放入生姜、大蒜和葱白，小火炒香，香味出来后，将煎好的鱼肉和调味汁一起倒入锅内，轻轻翻动，然后盖上锅盖，开小火焖约4-5分钟，中间要打开锅盖翻动2次，以防糊锅。

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五 时间到了，请打开锅盖，把葱叶稍稍翻炒一下，然后把汤汁收起来即可出锅。香喷喷的蒜香鱼块就算是做好了，味道也很不错哦，如果想再加点味精，可以加半碗清水，焖一会儿就可以了。爱吃家常菜的人，可以试试哦。

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