土豆买多了吃不完，教你用一个土方法保存，放久了不发芽也不变色炒菜|豆腐皮|一周|我家|做法|中薪

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土豆、洋芋、马铃薯等等，说的其实都是一种东西，这是我们生活中最常见的蔬菜了。

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到了冬天，我们不少北方人都喜欢提前囤货，白菜、萝卜、土豆等等，这些不容易坏的食物成了首选。相对于西红柿、青菜之类的，比较容易保存。这不是我们家前段时间，买了一大箱子土豆，就等着冬天慢慢吃呢！

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虽然土豆相对来说比较容易保存，但是变色、发芽情况也是困扰着我们。一旦出现上面2种情况，就一定不要吃了。

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1、正好我们买土豆的时候，商贩送了我们一个大纸箱子，这就派上用场了。大家要想保存土豆的话，记得找一个纸箱。我们在纸箱底部先铺一层旧报纸，没有旧报纸的话，就铺上几块纸巾，这样可以起到吸潮的作用。

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【 土豆买多了吃不完，教你用一个土方法保存，放久了不发芽也不变色】2、下面我们把土豆放到箱子里，注意买回来的土豆一定不能水洗、不要做任何处理，直接放到箱子里准备保存就行了。因为如果水洗或者用湿毛巾擦拭过之后，虽然干净了，但是却不容易保存了。

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4、苹果放进去以后，我们再把箱子封起来，拿到通风的地方保存就行了。

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1、土豆、茄子洗净后，去皮切块，辣椒洗净后切块。还有葱和蒜，也全部切成末备用。接下来调制一碗汤汁备用，适量的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉，再来半碗清水，搅拌均匀备用。

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2、下面往锅里多倒一点食用油，把土豆放进去炸一下，炸至金黄、外皮焦脆的时候捞出来。然后我们再把茄子放到淀粉中裹一层，下面放入油锅中炸，炸到金黄后捞出。

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3、把大部分食用油倒出来，可以留着下一顿食用。然后只留少部分底油，把葱蒜放进去爆香，接下来加上调制的料汁，直至汤汁黏稠后，我们把土豆、茄子跟青椒放进去，不停翻炒，炒匀后即可出锅。