大米别只煮粥，做米糕不和面，简单蒸一蒸，比包子简单，清香软糯黄瓜|回软|香脆|方法|凉拌黄瓜|大厨|中

一提起“桂花糕”，相信很多宝宝都吃过吧！即使现在不是桂花飘香的季节，街头巷尾依然少不了“桂花糕”踪影。今天周小皮给你们分享的桂花糕做法不用和面，简单蒸一蒸就能清香软糯，Q弹不腻，唇齿留香啊！甜而不腻，吃完感觉整个人都散发着一股淡淡的桂花香。最近网络上火爆流行着凉皮的制作方法，但不得不说凉皮制作手法比较复杂，制作的时候还是要有些制作美食的功底才能成功。接下来周小皮介绍的“桂花米糕”做法，比做包子和做凉皮简单，比发糕好吃，我家隔三差五做一锅，每次出锅瞬间就被抢光，小编一口气能吃两大块！

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【桂花米糕】制作配料大米250克、酒酿（米酒）250克、白糖50克、低筋面粉100克、酵母5克制作方法1、大米提前一晚浸泡，浸泡好的大米捞出沥干水分，放入料理机，并且加入250克酒酿，搅打成细腻的米糊状；

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2、搅打好的米糊倒入盆里，加入50g白糖、5g酵母搅拌均匀；

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3、之后筛入100克低筋面粉，充分搅拌细腻至无颗粒的状态；

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4、搅拌好的面糊，放在温暖的地方发酵至两倍大小，用筷子搅拌使其排出气体；

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5、蒸笼屉上铺上一层锡纸，搅匀的面糊倒入蒸笼屉上，撒上适量桂花上去，隔水上锅蒸大约35分钟左右（注意：出锅之前，宝宝们记得还要焖3分钟哦）；

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6、香甜软糯的桂花米糕就出炉了，小编真心觉得的比发糕好吃呢，越吃越香，尤其是加入桂花之后的飘逸着淡淡桂花香，既可以当甜点又能当早餐，百吃不厌呢！

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小贴士1、没有料理机的宝宝们，可以去市场上买大米粉（即粘米粉）也是直接可以制作的。2、吃不完的桂花米糕要记得密封保存哦，防止风干。放冰箱冷冻可以存放半个月的样子，要吃的时候送入开水蒸锅中，大火蒸5分钟即可食用了。好啦！宝宝们这期“桂花米糕”的美食教程就分享到这里啦！如果您在阅读本文教程的过程中，如果您有更好的建议或者更好的做法，欢迎您在留言区留言分享。我是周小皮厨房，感谢您的阅读。爱生活，爱美食，关注周小皮给你生活不一样的精彩，我们下期再见！