跟香格里拉大厨学做西红柿鸡蛋打卤面,果然比自己做的好吃( 二 )

文章插图
小贴士:
我以前炒西红柿的时候,一般会连皮一起炒,我觉得师傅的做法更好,西红柿去皮以后,味道更容易释放出来,假如西红柿外皮上有洗不掉的药物残留,去皮也能完美解决这个麻烦。
如果要完全按照师傅的做法,大家要把小青菜去掉,最后撒点香菜叶,撒点葱油提味,赶快试试吧!
- 清蒸鱼,大厨从不放料酒和盐,用这“2样”腌,鱼肉鲜嫩还不腥
- 这种鱼“没有头”,因太便宜被人们误会,大厨吃它的才是懂行人
- 熬小米粥时,直接用水煮是错的,大厨教你一招,米粥香浓油润好喝
- “蚝油”是一开始就放,还是最后再放大厨弄错了等于白放!
- 先炒青椒还是牛肉?饭店大厨多这一步,难怪炒不老,嫩滑入味!
- 扣肉学会这样做,五星级大厨都称赞,做法正宗,吃起来一点不油腻
- 50年大厨:炒牛肉时,别只会加淀粉!多加一点它,牛肉香嫩还入味
- 不论炒什么青菜,直接下锅就错了!大厨都这样做,青菜翠绿不变色
- 胡萝卜别再当配菜了,大厨教你新做法,当成零食全家爱吃
- 跟大厨学来的秘制蘸料法,要学的速来,简单易操作,吃嘛嘛香
