大厨教的做豆腐方法，味道果然不一般，爱吃豆腐的朋友可别错过啦日本|中国|吃货|传入|流水|中薪

豆腐价格便宜，是常见的健康食材，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。ji那天教你豆腐的做法

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三鲜豆腐材料：豆腐，鲜虾，蟹味菇，食用油，生抽，盐，鲍鱼汁，香油步骤：虾掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。用少许料酒和白胡椒稍微腌一下，炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色，盛出备用，豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味，捞出，过一下凉水，蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中。快速煸炒，加入小半碗水调入两勺鲍鱼汁。适当添加一勺盐，开大火略煮，下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟，倒入虾仁，用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐，少许生抽，淋几滴香油即可。

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红烧豆腐材料：嫩豆腐，葱，姜，蒜，豆瓣酱，花椒粉，盐，酱油适量步骤：在锅里倒入适量的水，烧开后放入少许盐，再放入切好的豆腐块，水再次沸腾后将豆腐块捞出沥干待用。将油倒入锅里，待油烧热后放入适量豆瓣酱、生姜末和蒜末。炸香后倒入刚浸没豆腐块的水，沸腾后倒入豆腐块，调至小火。起锅时放入适量的花椒粉和葱花，尝一下味道，不够味就放一点酱油。起锅即可。

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鱼香豆腐材料：豆腐，胡萝卜，木耳，大蒜，生抽，白醋，糖，番茄沙司，淀粉步骤：豆腐切块，胡萝卜、木耳切丝，大蒜切末，淀粉调糊，生抽，白醋，糖，番茄沙司按1：1：：1：1的比例调配成汁，因为豆腐易碎，所以炒菜之前，把豆腐过油炸了一下，热锅放油，5分热时用大蒜爆锅，炒出蒜香，将胡萝卜丝和木耳丝下锅翻炒，翻炒至有木耳爆破声时，放入豆腐，加适量盐继续翻炒，倒入配料汁，加入淀粉糊，收汁，出锅装盘即可。