鸡肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪含量又很少，适合爱吃肉又怕长胖的女孩子。而且鸡肉含有丰富的氨基酸，还含有磷，铁，铜等微量元素，并且还有丰富的维生素等。今天为大家分享的家常菜是：豆瓣鸡，入口酥脆肉汁饱满，做法家常易操作，一起来看看它的做法吧！

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补充优质蛋白质
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

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补充维生素
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。aa2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

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增进食欲
鸡肉是我们日常生活中，经常食用的一种烹饪，因为鸡肉一年四季均可食用，冬春更为适合。而且鸡肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。它补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

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豆瓣鸡的做法
材料：鸡腿肉 、豆瓣酱 、大葱 、姜 、蒜 、盐 、干辣椒、白糖、料酒 、鸡蛋 、淀粉 、生抽
做法：1.鸡腿去骨后，鸡皮也剥掉，切成小块冲洗干净，放盐，糖，酱油和料酒搅拌均匀腌制。

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2.用淀粉、鸡蛋和水调成面糊，不要太稀，夹起鸡肉块均匀裹上面糊，锅内先热油，油热，把鸡块放入锅内炸，炸至金黄捞出沥油，炒锅放油，把干辣椒和葱姜蒜倒进去煸出香味，倒入豆瓣酱翻炒均匀，把鸡块倒进去翻炒，让每块鸡肉都均匀粘上豆瓣酱，翻炒熟透即可。

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