过年买干果时，这5种尽量别买！一文看透不良商家的“坑钱”把戏炒蛋|炒饭|米饭|鸡蛋液|蛋炒饭|大厨|中

导读：过年买干果时，这5种尽量别买！一文看透不良商家的“坑钱”把戏
步入腊月已经好多天了，眼瞅着年越来越近了！你的年夜饭菜单准备得咋样了？可不能忘了干果哟……
干果，作为零食界的担当，几乎家家户户都会准备一点。这些年人们的胃口变刁了，一般的花生瓜子可入不了法眼！一些昂贵的坚果，便端上了人们的餐桌！

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那么，问题来了！面对市面上五花八门的干果种类及质量，您确定真的会挑选吗？是不是觉得无从下手？快过年了，买干果有讲究，小简先教你正确挑选干果的方法。很实用哦……

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【望】，首先是看一下所买干果的完整性，颗粒是否饱满，颜色是否正常，个头是否合适。太大或太小，都会影响其口感及营养。如发现异常，千万不要买。
【闻】，一般来说，所有干果都有明显的果香味。如果闻一下，感觉味道很淡，这必定是时间比较久的。如果味道很刺鼻，这必定是被加工过的。切不可选购……
【问】，购买时询问一下售卖员，干果的来历，加工方式，以及保质期等等。以便有效地掌握所买干果的生产地及保存期限。如果商家不能提供商家及保质期，大家还是要谨慎选购。
【尝】，购买之前尝一下，基本上商家都会同意的。优质的干果，口感都很爽脆，只有干果的香味。品尝时如果发现干果有异味，或者很明显的苦味，这样的就不要再选购了，都是变质的或者是陈果子。

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过年买干果时，这些白给也不要！一文看透不良商家的“坑钱”把戏！遇到这5种千万别买！老板：自己都不吃！
1：有异味的，如果闻起来有一股“哈喇味”的，这种果子是因为储存不当，造成坚果中的不饱和氨基酸发生酸败，这是一种坏果子的味道。
2：霉变的，其实坚果是最容易发生霉变的，保存时会受到黄曲霉的污染，这是一种对身体会造成极大伤害的毒素，切不可选购。

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3：炒糊的，坚果中一般都有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物。当干果被炒糊时，原本对身体有益的营养物质会发生转变，会对身体构成伤害。
4：被“美容”的！其实这是不良商家惯用的把戏，把一些快坏的坚果经过二次加工，以增加坚果的亮度及色泽，以次充好，购买时一定要留意。
5：太咸的，太甜的！干果加工时，一些重口味的，会加入香精，糖精，人造奶油，以及各种食用添加剂等等，这些东西对身体没好处。一些味道特别重的干果，尽量就不要选购了！

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以我们常吃的干果为例，小简教你几种干果的挑选方法！
核桃，优质的核桃果仁都是很饱满的。选购时，选择个头大，质量轻的，果壳颜色为淡淡的枯木色为佳。
开心果，好的开心果，果壳的颜色是微黄的，紫色的“果衣”，绿色的果仁。
巴旦木，优质的巴旦木用手一摸，感觉很干燥，哗啦啦地响，果仁也比较饱满。

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榛子，优质的榛子，外皮圆润饱满，壳比较薄，果肉是纯白色的。
碧根果，这种果子最好是购买炒好的，一般来说好的碧根果果壳颜色比较均匀，果仁呈褐色且有油光。再就是要选购那种壳比较薄的。
松子，购买时要选择大的，越大越好，果仁是白色的，果壳一捏就碎。
腰果，要选择比较完整的，颗粒饱满的，没有发霉，没有黑点，更不会发黏。