生活中，相信很多人都会在闲暇的时候出去逛一逛馆子，有些饭店总有一些别具一格的菜式深深地吸引着我们，而对于大多数的家庭来说，往往家常菜是很难做到像饭店里面那么香的，其实我们家常菜和饭店里面的菜差别并不大，只是有些细节上没有处理好而已！正如炸蘑菇这道菜，很有讲究，今天就让小编带你去看看酒店大厨们的小妙招，炸蘑菇怎样做味道更好！
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不过就小编个人的建议而言，像炸平菇这样在家里还是比较好的，虽然饭店里面的味道很不错，但实际上处理的时候是比较不卫生的，所以如果我们自己去学习一下的话，毫无疑问对我们来说是比较好的，很多人说自己炸的时候不好吃，其实就是因为你们少了这个小技巧！下一步小编将与大家分享实践。先准备配料：蘑菇、面粉、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、胡椒粉。
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制作方法：首先，处理平菇，我们先把准备好的平菇切去根部，撕成小片，在盆里加入适量的水，再加入一勺盐，搅拌均匀，撕成小片，浸泡约15分钟，然后捞出挤干多余水分。二：调匀面糊，在盆里放两勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，十三香，胡椒粉，打入两个鸡蛋，再搅拌成稀糊状。三：平菇焯水，锅内加入适量清水，大火烧开，再加入平菇，约焯水1分钟左右，然后捞出，用凉水内过一遍，再捞出挤干水分，将挤干水分的平菇放入搅拌过的面糊中，翻炒均匀，将平菇表面包上一层面糊。四：煎蘑菇，锅中倒入适量油，烧至五成热，再放入包好面糊的蘑菇，慢火慢慢煎炸，将蘑菇表面炸至金黄捞起控油。下一步是重复油炸下即可出锅，然后根据个人喜好加入佐料即可。
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【炸蘑菇要裹淀粉还是面粉？都错了！酒店大厨都私藏的“小绝招”】简单的炸平菇却能让我们感受到不同美食之间的鸿沟，生活中，许多食物的加工，我们都是少了许多技巧，与饭店的菜式相比，我们少的不是味道，而是技巧，只要我们用心，那么很多菜我们都能做得非常美味。那么，今天在这里的分享就结束了，学到的朋友可以赶快试试哦，相信一定不会让你失望。欢迎关注小编，小编还将带给您更多家常美食的做法和小细节！
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