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热狗面包

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很多人早餐时会选择吃面包，对热爱烘焙、爱吃面包的你来说，面包当然是非做不可的。今天给大家推荐的热狗面包，整形简单，夹上咸香的热狗，挤上番茄酱和沙拉酱，简单的面包胚立刻变得美味非凡了！一个完全不够吃！TIPS1、 因各面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态适当调整。2、 面团在基础发酵时，视面团表面的干湿适度，是可放水盒增加湿度，二次发酵时需增加水盒加湿。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际适当调整。当面包烤至颜色漂亮，可盖锡纸。材料高筋面粉360g，细砂糖48g，鸡蛋1个，奶粉20克，盐4克，黄油40克，酵母4g，牛奶±200ml「1、准备好所用的材料。

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2、把除黄油外的所有材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

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3、面团表面较光滑后加入软化的黄油。低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。

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4、面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。

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5、烤箱选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。

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6、发酵好的面团取出，排气后分成12份，滚圆后醒发15分钟。

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7、取醒好的面团，稍按压排出大的气泡后擀成长条状，翻面，从上而下卷起来捏紧接口。

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8、所有面团做好，排入烤盘。

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9、烤箱选择发酵档38度，放入水盘加湿，面团放入进行二次发酵约2倍大小。

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10、发酵好的面团刷上蛋液，放上白芝麻。

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11、烤箱上下火180度，预热后放入中下层，烘烤约15分钟。

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12、面包出炉放网架上冷却，颜色均匀漂亮哦。

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13、冷却的面包中间切开，夹入生菜叶后，放入脆皮肠，表面挤上沙拉酱和番茄酱，美美的享用吧。（或者黄芥茉）

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