炖羊肉时多加这2步汤白肉鲜没膻味早餐|揉面|包饺子|想吃|发面|中薪

【炖羊肉时多加这2步汤白肉鲜没膻味】相信大家都知道俗话说：“冬吃羊肉赛人参”。的确，冬天很多人都会经常炖羊肉吃，喝一碗羊肉汤心里更是美滋滋的。汤品鲜美，肉质鲜嫩，吃起来别提有多开心了。但是也有人遇到过一种尴尬。就是羊肉汤一炖出来，就闻到了羊膻味，那味道真是让人不得不注意了，习惯闻的都还好，不习惯就几乎是一闻就不想吃了。所以，在炖羊肉的时候，先给羊肉除膻味是非常重要的。小编今天要说的就是：炖羊肉时，别直接下锅！老厨师：多加这“2步”，汤白肉鲜没膻味

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这其中一步就是在炖羊肉之前一定要给羊肉先焯水一遍，因为羊肉比一般的肉都要味道重一些，所以在焯水的时候还要往里面加点姜片和料酒，这样去除味道的效果就要更好一些。还有一步就是要在煮羊肉的时候，往羊肉里加点花椒，因为花椒不仅有去腥的功效，还可以提鲜，所以炖羊肉汤时，加花椒这一步是不能少的了。下面就来看看具体的步骤吧。

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【炖羊肉】
食材：羊肉、白萝卜、姜、葱、盐、生抽、香菜、料酒、花椒、老抽、香叶
第一步：把白萝卜洗干净，切成块；姜洗干净切片，葱洗干净切大段，香菜洗干净切段；羊肉也洗干净切块

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第二步：冷水下锅，把羊肉也放进锅了，加适量料酒、姜片一起开大火，把水煮开，煮开后再等5分钟就立即把羊肉捞出来，用温水冲洗一遍，并把锅里的血水都倒掉，并把锅洗干净

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第三步：再次往锅里加入适量的冷水，把羊肉放进去，然后加料酒，先大火把水煮开，再把白萝卜块、葱姜蒜、花椒、香叶都放进去，在加入适量的生抽和老抽，一起用中小火煮上四十分钟就可以了

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这样一碗炖羊肉就做好了，羊肉美味好吃，萝卜也是水嫩出汁，一口吃下去，味道真是美极了。不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。

炖羊肉时多加这2步 汤白肉鲜没膻味

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