美味简单的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香下饭，每次上桌都光盘豆腐|美食|罗天莹|浆水|苦槠|舌尖|中薪

酸辣鸭肠

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材料：鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜
做法：
1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）；
2、切成十公分左右的段；
3、姜切细丝，蒜切片，芹菜切段备用；
4、鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；
5、锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味；
6、加入一勺郫县豆瓣炒出红油；
7、放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味；
8、把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀；
9、最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅
鱼香杏鲍菇炒肉片
【美味简单的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香下饭，每次上桌都光盘】

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做法：
1、杏鲍菇青椒洗净切成片。
2、里脊切片，用水中泡2分钟。
3、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。
4、再加上淀粉。
5、继续用手抓匀，腌制10分钟。
6、葱姜切丝备用。
7、锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
8、另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
9、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
10、加入葱姜。
11、烹入料酒加入糖生抽和醋。
12、煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
13、快速翻炒均匀即可
番茄肉片

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材料：西红柿，里脊肉，生粉，盐，白糖，番茄酱
做法：
1、猪里脊肉切片放两勺生粉抓匀上粉西红柿顶部切十字刀。
2、锅入小半锅热水放入西红柿烫至皮皱捞出。
3、剥去皮切开、去芯再切块。
4、锅入油下入肉片烧至变色倒入西红柿放一勺盐少许白糖放少许番茄酱炒匀即可。