明日进入三九天，这6种汤要多喝，美味有营养，浑身暖和不怕冷( 二 ) 素食|做法|色香味俱全|营养|红辣椒|家

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【准备材料】糯米粉，红豆，红糖，南瓜

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【操作步骤】1、红豆放入大碗中，加水没过红豆，浸泡一个小时左。2、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸10分钟把南瓜蒸熟。3、取100左右熟南瓜，用叉子压成南瓜泥，加入150克糯米粉，揉成不粘手的面团。4、把面团放在面板上搓成长条，均匀地分割成等份小面剂。5、拿起来双手搓圆，全部搓圆后放到盘中备用。6、把泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，开大火烧开，水沸腾后，然后转成小火，盖上盖子煮20分钟，煮好之后看一下豆子变得非常软烂，用手轻轻一捻就碎就可以了。7、另起小锅，盛两勺红豆汤，煮开之后加入红糖，煮到红糖融化，把之前搓好的南瓜丸子放入红豆汤中，煮到丸子漂起来就可以了。8、煮好之后连着汤和红豆盛入碗中，香甜软糯的南瓜红豆小圆子就做好啦。五、牛肉汤

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【准备材料】牛肉，鸡蛋，红薯淀粉，盐，胡椒粉，香菜，姜

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【操作步骤】1、准备一块牛肉，约300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片状。2、把切好的牛肉片放入碗中，加入1勺盐，1勺胡椒粉，半勺五香粉。3、在牛肉片中打入一个鸡蛋，把鸡蛋液和盐，胡椒粉等调料一起抓匀，一直抓到鸡蛋液完全被牛肉吸收，这一步可以让肉质里面更滑嫩。抓匀后把牛肉放冰箱冷藏腌制一个小时。4、在腌制好的牛肉中，加入4大勺红薯淀粉，然后用手像揉面一样把红薯粉揉进牛肉中，刚一开始会有明显的干粉，揉大概8分钟左右，红薯粉会被揉进牛肉片的纹络中，这样可以阻断牛肉组织在加热的时候变紧，从而达到让口感更软嫩的目的。这一步一定要揉到位，时间不低于5分钟，这是保持牛肉嫩滑最关键的一步。5、下面开始煮牛肉汤，锅中加入清水烧开，放入几片姜片，然后把牛肉片依次下入锅中。注意一定要一片一片下，不要把一整坨一起放进去，否则肉片会黏在一起。6、煮大概5分钟左右，肉片颜色变浅，漂在水面上就熟了。然后在汤里面加入盐和白胡椒粉，咸淡要自己掌握好。如果喜欢汤微微浓稠的，可以在汤里放少量水淀粉，这样汤汁更浓郁。出锅撒上香菜末，就可以喝了。六、鱼汤

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【准备材料】鱼，葱，姜，胡椒粉，盐

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【操作步骤】1、把鱼处理干净，平底锅倒油，把鱼放入锅中煎至两面金黄。锅里放入葱姜片炒出香味。2、加入热水烧开，然后转小火炖到汤颜色发白。3、加入盐和白胡椒粉，再撒点香菜末，就可以出锅了。我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长制作美食，并喜欢总结各种制作美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！