明日雨水，别忘记吃3绿、2黄，少食1红，顺应时节，家人都受益入味|多加|腌制|鸭蛋|咸鸭蛋|白酒|中薪

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雨水是二十四节气中的第2个节气，此时天气变暖、降水增多，虽然气温开始回升，但大家要注意“倒春寒”，做好“春捂”，饮食上可多吃应季食物，明天雨水，别忘记吃3绿、2黄，少食1红，顺应时节，家人都受益。
3绿
豆苗
豆苗是豌豆的幼苗，含有丰富的纤维素、钙、维生素B、C和胡萝卜素，鲜嫩清香，最适宜做汤。春天吃豆苗可清热祛火，还助于消除水肿。

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食材准备：蛤蜊、豆苗、胡萝、干贝、食盐
1、蛤蜊提前用清水浸泡2个小时以上，让它吐干净沙子，然后放入开水中烫至开口，蛤蜊开口后立刻捞起备用。
2、炒锅放少许油，放蒜瓣和豆苗翻炒，豆苗变软后淋入适量热水，然后放入蛤蜊和胡萝卜片，中火煮1分钟。
3、最后放入少许食盐，撒上干贝煮30秒即可（干贝提前泡软撕碎）。
韭菜
春天气候多变，乍暖还寒，需要保养阳气，初春是吃韭菜的黄金的时节，韭菜味道鲜美，营养丰富，享有“春菜第一美食”之美誉，春天适当吃些春韭，有益于增进健康。

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食材准备：韭菜、面粉、淀粉、蚝油、鸡蛋
1、韭菜摘洗干净切掉根部，然后切碎放入大碗里，淋上1小勺食用油拌匀，这样韭菜不容易出水。
2、敲入2~3个鸡蛋，放入1大勺面粉和1勺淀粉搅拌均匀，放入适量蚝油调味（不可以放酱油，放酱油炸出来颜色不好看），全程不用放一滴水，韭菜会出水，如果太稀丸子不成形。
3、油温烧至5成热，把挤出的丸子放入油锅中小火炸至定型，炸熟后捞出，把油温升高，再将丸子放进油锅里复炸10秒后捞出即可。
蒜苗
蒜苗又叫青蒜，含有丰富的膳食纤维和维生素，蒜苗含有大蒜素，有微微的蒜香，不仅能为菜肴增香，还能杀菌，春季天气忽冷忽热，容易着凉，适当吃点青蒜还是很有益的。

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食材准备：蒜苗、腊肉、菜椒、白糖、生抽
1、腊肉放入开水里焯水10秒，捞起后切成薄片，这样炒出来的腊肉口感才不会发柴。
【明日雨水，别忘记吃3绿、2黄，少食1红，顺应时节，家人都受益】2、蒜苗切成段。炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉出油、香味溢出，倒入蒜苗和菜椒丝翻炒到蒜苗变软，最后放少许生抽和白糖炒匀即可。
2黄
小米
小米被称为五谷之首，所含的营养成分非常多，有“代参汤”之美称，是春季不可错过的滋补佳品。

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食材准备：小米、南瓜、冰糖
1、南瓜切成丁，这样才容易煮熟。小米用清水浸泡15分钟。
2、锅中加入适量清水，小米比较吸水，水量可以多一点，放入南瓜大火煮开，煮小米粥切记要水沸腾后再下小米，这样才不会粘锅。
3、大火煮开后转小火煮30分钟左右，最后放入适量冰糖，用勺子把南瓜压烂即可。
蜂蜜
春困秋乏，春天气温反复，容易上火、疲乏，蜂蜜含有多种矿物质、维生素等营养物质，不仅清热滋润，还可以快速的给人体补充能量，赶走疲劳。

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食材准备：柚子皮、冰糖、蜂蜜、食盐
1、把柚子皮表面黄色那一层皮削下来（白色的瓤削干净），切成细丝后放入锅里，加入适量清水和盐，大火煮开后转中火煮10分钟，关火后重新换水，用手揉搓一下，去除苦涩味，处理好后挤干水备用。
2、将柚子肉剥出备用。锅里放入清水（水量能没过柚子肉即可），加入冰糖，先煮10分钟，然后放入柚子肉用小火熬煮。熬煮1小时后柚子糖水会越来越粘稠。