宫爆鸡丁

文章插图
配料：
鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、炸花生50克、豆瓣酱2勺、干辣椒3~5只、精盐适量、葱姜蒜适量
烹饪步骤：
1.准备材料，鸡胸肉1块200g左右，1根黄瓜，50g炸花生，豆瓣酱2勺，干辣椒3-5只，生抽1勺。鸡胸和黄瓜分别切丁，姜切片

文章插图
2.油锅，放入几颗花椒，接着放入鸡丁（我暂时戒淀粉所以事先没有腌制，喜欢滑嫩口感的，可以事先用淀粉生抽料酒腌制5-10分钟）炒至鸡肉变色，盛出备用

文章插图
3.锅内重新倒油，倒入豆瓣酱，姜片，蒜瓣，中小火翻炒均匀至豆瓣酱出红油（一定要中小火，否则会炒糊）

文章插图
4.倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀

文章插图
5.倒入黄瓜丁，翻炒均匀

文章插图
6.1-2分钟后，放入干辣椒（干辣椒可以放在第三步里，直接和其他的调料一起入锅，那样会比较辣，这里才放干辣椒，菜不会特别辣）

文章插图
7.所有食材翻炒均匀后，放入炸花生，豆瓣酱和生抽都很咸，口味轻的不需再额外放盐，口味重的，可根据需要加适量的盐

文章插图
8.翻炒均匀1-2分钟后，即可盛盘（喜欢饭店的色泽的，出锅前需要用水淀粉勾芡，慢慢倒入锅内，翻拌后盛出）
【 正宗的“宫爆鸡丁”，只要5分钟轻松学会，快来学习一下吧！】

文章插图

• 熬猪油，这样才是最正宗的做法，又白又香看着就想挖一勺尝尝
• 买酸奶时，只要包装上有这2个词，再便宜也不要买，都是假酸奶
• 扣肉学会这样做，五星级大厨都称赞，做法正宗，吃起来一点不油腻
• 买牛排时，无论什么牌子，只要看到包装有这3个字，都是合成牛排
• 鱼香茄子的正宗做法，咸香可口好吃极了，看看你喜欢吃不？
• 无论煮什么鱼汤, 只要多加这“2味”! 保证鱼越煮越香, 汤越煮越白
• 只要3个鸡蛋就能做出美味的早餐，不要面粉不要油，入口即化！
• 买面粉，别管什么牌子，只要袋子上有这3行字，都是好面粉！
• 教你正宗腌腊鱼的方法，配料简单味道足，保存时间越长吃起来越香
• 家常《蒜蓉茼蒿》的正宗做法，做法简单易学，好吃有营养