开春不吃它就太亏了，比白菜便宜，比人参还补，正当季，快收藏焯水|炖鸡|鲜香|鸡肉|炖鸡块|万万不可|

大家好，你们的1号小编，“可小编哥”。可乐打小就爱吃面食，我的妈妈也很爱我，各种面食都做给我吃，什么饺子、馒头、包子，只要是我爱吃的，妈妈都尽力做给我吃，有一次我跟父母一起去山西旅游，在那边尝到了一种从来没吃过的面食，可好吃了。回来后老缠着妈妈给我做！开春不吃它就太亏了，比白菜便宜，比人参还补，正当季，快收藏！它是什么呢？可乐给你揭晓谜底，它就是剪刀面，来了，多吃点面食，增加营养，抵御流感，关键是面粉还便宜，做上一顿性价比极高，既美味又填饱肚子。
酱拌剪刀面

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By紫默（根家庭美食）
配料：
面粉150克、精盐1克、黄瓜1根、食平方鲍鱼干贝XO辣酱1盒、水适量
烹饪步骤：
1.150克的面粉加入1克的精盐拌匀。

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2.加入适量冷水，和成软硬适度的面团。（此面团不要太软）盖好保鲜袋醒面10分钟。

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3.10分钟后，再次揉面，然后按扁成大面饼，厚度约1厘米。

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4.锅里烧水

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5.水开后，左手拿面饼，右手用剪刀将面剪成类似小鱼形，如图。煮熟。

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6.捞出控干装入盘子中。

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7.黄瓜切丝

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8.将黄瓜丝放在面里，拌入适量的食平方鲍鱼干贝XO辣酱，称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱，简直是美味极了。

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烹饪小贴士：
1、剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。2、民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以"剪面"之势攻取长安，统一了山河。3、今天剪刀面在酒店多借鉴扒房现做之法，改为堂做，可达到一观二品的目的，以全晋会馆和晋韵楼等名店为代表。剪刀面之面，和时加盐少许，和好略硬须饧。
你吃过剪刀面吗？
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