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说起莲藕还得数湖北的最有名气，口感也是最好的，其实本来我也不知道，但自从武汉的师妹给我寄来了几根带着淤泥的莲藕后，完全颠覆了我对莲藕的印象。我们市场里卖的莲藕就是脆脆的口感，再没其它什么词可以来形容了，而湖北的莲藕口感却是粉糯绵软、清香不腻。收到莲藕后我做了藕饼、炒藕片、榨藕汁、凉拌藕片，真是每种都吃不够呀！昨天去市场买了排骨，上面还带着脊骨，貌似莲藕脊骨汤也不错哦！汤还是清炖最有营养，而且非常简单，把食材放进锅里咕嘟两个小时，然后调下味道就可以了！营养丰富还好吸收，特别是冬季喝更滋补，老少皆宜哟！

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【清炖莲藕脊骨汤】
所需食材：猪脊骨600克 莲藕400克 大葱1段 姜3片 盐适量 香菜1根 枸杞少许 清水适量
烹饪步骤：
1.将猪脊骨洗净冷水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫，捞出脊骨再用温水冲洗干净备用。

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2.莲藕刮去外皮随意的切成滚刀块，清洗干净浸泡在水中防止氧化变色，大葱切段，姜切成小片。

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3.将猪脊骨放入砂锅中，添入适量清水，再把葱段和姜片放进去。

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4.用煲汤功能煲煮约一个半小时，把葱、姜挑出来丢弃不用，放入莲藕块继续煲煮半个小时。

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6.按照个人口味调入适量的盐搅拌均匀，然后放入枸杞，食用前撒点香菜段即可。

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7.一道营养滋补的清炖莲藕脊骨汤就做好了，原汁原味、好喝极了！

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小贴士：
清炖的汤不需要加入太多的调味料，喝的就是个原汁原味，炖汤时水量一次添够。我是用电砂锅炖的，一共用了两个小时，请按照自己使用的厨具来掌握时间。
【进腊月这汤可以经常煲，营养丰富好吸收，炖一锅全家喝，老少皆宜】您平时喜欢喝什么汤呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

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