买韭菜时，选宽叶的还是细叶的？学会挑选方法，商贩不敢糊弄你高薪|调料|养花|必备|根须|根部|营养素

买韭菜时，选宽叶的还是细叶的？学会挑选方法，商贩不敢糊弄你。
在冬天，尤其是快过年的时候，很多人都会忙活着置办年货，其中非常重要的一道蔬菜就是韭菜了，因为过年就少不了的吃水饺，对于水饺来说，馅料好吃最终的口感就会很美味，其中韭菜就是最受欢迎的一道馅料了，所以一进腊月韭菜的销量特别好，就是因为很多人要准备过年包饺子用的，买韭菜的时候千万不要随便乱选，否则买到的韭菜老口感不好。

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我们在去买韭菜的时候，很容易就会发现有的韭菜是宽叶的，有的韭菜是细叶的，这两种韭菜是一样的吗？很多人都不在意，看哪个顺眼随便就拿一把回家了，但实际上这两种韭菜它的口感差距还是很大的。今天就来教大家怎么样买到新鲜好吃的韭菜，学会了韭菜的挑选方法，以后商贩都不敢糊弄你，买回的韭菜绝对鲜嫩又好吃。
【 买韭菜时，选宽叶的还是细叶的？学会挑选方法，商贩不敢糊弄你】

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一，买宽叶还是买细叶？只单纯看韭菜叶子的话，就很明显的分为两种，一种是非常细小的，韭菜叶看上去都要成圆形的一样，而有的韭菜叶又宽又薄，看上去非常茁壮，这两种韭菜叶一定要选细小的韭菜叶，这样的味道更好更鲜嫩，宽韭菜叶的一般生长的时间都比较长一些，都是老韭菜了，口感会差很多。

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二，看韭菜根。第二步可以看一下韭菜的根部，我们仔细观察的话就会发现，韭菜有红根的有白根的，红根的韭菜一般叶子都是比较细小的，而白根的韭菜看上去比较鲜嫩，但叶子一般都是宽大的，所以在单纯看叶子不太明显的情况下就可以看他的韭菜根，一看是红色的根就可以放心大胆的去买了。

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三，看含水量。含水量越高的韭菜，它的口感会越鲜嫩一些，吃起来会更好，我们看它的含水量主要看叶子，把韭菜竖起来放，如果能够直立不往下弯曲的，说明含水量高，它的叶子也更嫩一些，吃起来口感更好，如果把韭菜竖起来很容易就耷拉下来了，就说明已经不新鲜了，含水量也低，这样的韭菜吃起来一般又辣又呛口，口感差很多。

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四，根部大小。最后就要看一下韭菜根部的长短，如果韭菜的根部又细又长，说明是比较鲜嫩的韭菜，如果韭菜根部又短又粗，这样的韭菜就不新鲜了，吃起来口感会差。

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从以上四个方面就可以看出来韭菜的差别还是很大的，所以不要盲目地去选择韭菜，在市面上买的时候，一定要多挑选一下，挑选红根细叶，而且根部比较长，另外就是含水量高的韭菜，这样的买回来之后就可以放心去吃，既鲜嫩又美味，不会辣不呛口，包饺子更好吃。

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