小甜点一直都很受欢迎，去饭店吃饭一般也是这样，饭后来一点小点心。
一般小点心都是软糯可口，别小看很小，但是价格还不便宜。
今天要推荐的点心估计很多人并不熟悉，它的名字是叶儿耙。
这是一道川式的小点心，川菜一直都很受欢迎，所以味道肯定是不错的。

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这道点心里面的食材是有荤有素，有肉也有各种配菜。
这样不仅保证了口感，营养也是升级了，更加的全面。
其实和包子有点像，要将馅儿做好，然后包在面皮里面。
所以重点还是在馅儿，直接决定味道如何。

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叶儿耙
食材清单：猪肉，四川盐菜，炸豆腐，葱姜蒜，糯米粉，粘米粉，清水，油以及各种调味料。
烹饪步骤：
- step1 -
这道美食所需的食材还是挺多的，主要就是猪肉和一些配菜，另外调味料也不少，这样才能保证馅儿的味道。先将小葱洗干净切成葱花，剥几个大蒜洗净后切成蒜末。

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【这是一道川式点心，又香又好吃，做法也不难】- step2 -
炸豆腐直接买现成的，洗净后切成小丁，然后放在一边备用。

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- step3 -
准备好适量的盐菜，先用清水洗干净，洗净之后的盐菜挤干水分，这样洗过之后就没有那么咸了。

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- step4 -
猪肉可以尽量是瘦点的，洗干净之后直接切成肉丁。然后将肉丁放在干净的盘子里面，添加少许的盐，蚝油以及淀粉，全部抓匀之后腌制一会，只要腌几分钟就可以了。

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- step5 -
锅里加入少许的油，热了以后先将姜末和蒜末都放进去，直接将香味炒出来。

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- step6 -
等到蒜和姜炒香之后，再将腌制后的肉丁加进去翻炒，直接将肉丁滑散，炒到变色。

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- step7 -
等到肉丁炒变色之后，接着是将豆腐丁加进去。

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炒匀之后，将准备好的盐菜也加进去一起炒，大概炒几分钟之后，加入少许的生抽，白糖，鸡粉来调味，因为盐菜本来就很咸了，所以盐要少加一点，或者是不加盐也可以。

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- step8 -
炒入味之后关火，加入葱花一起翻炒均匀出锅。

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- step9 -
在盆里面加入适量的糯米粉和粘米粉，然后加清水和面，揉成一个面团。

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- step10 -
再加入5克的植物油揉匀。

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- step11 -
将揉好的面团分成一个个差不多大小的面团，取其中一份捏成碗状，将馅儿加进去之后捏紧收口。

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