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自从我学会这快手吐司，孩子再也不吃油条豆浆了，每天换着花样吃。雨妈家里有两个上学的孩子，每天早上早早起床，延续了七八年了，每天忙碌的清晨，给孩子做营养早餐，是一天中最重要的事情。小女生正是长身体的时候，还爱挑食，不爱吃口味重的食物，对中式面食和面包等，情有独钟。前段时间因为气温低，发酵面团太慢了，所以一直没怎么做面包，最近天气骤升28度，做面包最好的季节来了，今天上学的时候，还一再叮嘱我，别忘了 给她做吐司。很多人早餐，喜欢用吐司来代替，因为吐司吃法多样，可以直接切片抹果酱，也可以加黄油砂糖，烘烤成土司片，或者加致使火腿蔬菜，来个简单的披萨，再不行直接煎蛋做成三明治，都非常方便，但是你的吐司是自己做的吗？

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很多人一听自己做吐司，就有点头大，想着要揉面，又要多次发酵，太麻烦了，所以放弃了，直接去面包房，买一包省事又简单。但是你知道吗？面包房的吐司加了大量食品添加剂和防腐剂，买回家室温放个十天半个月，不带长毛的。而自己做的吐司，因为没有任何添加剂，室温三天就会霉变。今天雨妈教大家快手的手撕吐司，只需1次发酵，比包子馒头还省事，组织柔软又拉丝，放两天也不会硬。大家是不是好奇怎么做的呢？首先我们要用高筋面包粉，蛋白质含量占13%，这种面粉做吐司最合适，做出来的吐司松软还拉丝。喜欢吃面包的不放来试一试。云朵般松软的拉丝，香甜的口感，简单又容易上手，还等什么？快来试试吧！


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【1次发酵的手撕吐司】三能450吐司2个
【食材】：金象面包粉500克，细砂糖50克，盐7克，奶粉22克，全蛋液60克，炼乳100克，牛奶200克，水40克，耐高糖酵母6克，黄油45克
【烘烤温度】：东菱电烤箱上管160度，下管180度，底层烘烤50分钟。
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，称重好，鸡蛋打散。

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2、把食材中除黄油外，全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。

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3、揉至1个程序20分钟后，面团光滑，这时加入切成粒的黄油，继续揉约七八分钟。

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4、揉至面团能拉出薄而坚韧的面膜，即完全阶段就可以了，把面团滚圆。

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5、把揉好的面团直接用切面刀，平均分成6等份，滚圆。

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6、用擀面杖，轻轻擀成椭圆形。

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7、翻面，从上往下卷起，卷好以后，及时加盖保鲜膜，注意保湿。

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8、全部擀完以后，再从第一个开始，第二次擀卷，用擀面杖擀成长舌形。

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9、翻面，从上往下卷起，卷成卷后，直接放入土司盒。

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