#福气年夜菜#团团圆圆黄金虾球家常|美味|做法|下饭|小炒|中薪

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春节的脚步已越来越近，年的气息开始在空气中散开。虽然是疫情当下，外出工作的人儿归家的念想一直都在，远在老家的父母盼望儿女回家的心也只能放下，好在网络的发达，能让两地相盼的人也能互诉心情，看看欢笑的容颜。只愿疫情早日结束，春暖花开一起团圆。今天就分享给小伙伴们的是团团圆黄金虾球，寓意着合家团聚，幸福美满。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料

基围虾 12只
土豆约400克
盐 2克
黑胡椒粉 1克
面包糠适量
金龙鱼外婆香小榨菜籽油适量
姜片 3片
料酒半勺
淀粉 1勺

做法步骤

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1、先上一张成品看看，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它有独特的香气，并且有助于上色，让你的虾球颜值直升一个台阶。

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2、主要原材料，基围虾12个，土豆3个，面包糠一份

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3、土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟

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4、用清水加姜片料酒把虾煮熟，捞出并剥去外壳，尾部留下。

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5、土豆压泥加入一勺淀粉（不喜欢可以不加），盐，黑胡椒粉拌匀

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6、取少许土豆泥挫圆形再中间压空，放入一个虾肉，整圆球状

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7、在面包糠里滚一圈

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8、全部做好，刚好12个

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9、热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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10、5分热即可下锅炸，中火炸至金黄色

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11、捞出来沥油

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12、装盘，中间可以放上甜辣酱或蕃茄酱即可开始团圆共享了。

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13、开始吧。
小贴士虾的选择根据实际情况，最好是先煮熟，这样炸的时间短，油吸收也少些。想要口感更丰富些，可以在包虾球时加点芝士，变成拉丝虾球。炸的火候要注意，不要太大，会影响颜值。
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。