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1、先将锅里加些食用油，油热之后放花生，炸好之后捞出晾凉；2、锅中加适量陈醋、白糖、蚝油，小火烧开并熬至汤汁粘稠；3、汤汁熬好之后，倒在晾凉的花生米上面，拌好之后，撒上一层香菜碎。酸辣蹄花

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食材：净猪蹄3只、土豆粉条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟；2、土豆粉条入沸水锅里汆一水，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄；3、锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。

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瓠子炒肉原料：瓠子600克、五花肉丁100克、青、红椒各1个、生抽、蚝油、料酒做法：1、将瓠子洗净，去皮、瓤，切成块2、红辣椒、青椒均洗净切成块3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香4、下五花肉煸出油变白5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。

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