解馋下饭，一家人吃的很开心！家常菜|家中|下饭|待客|美味|中薪

每天为你精心整理分享几道家常小菜~

文章插图
酸辣拌鸡胗食材：鸡胗10个、芹菜、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻、香油1小匙做法：1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，芹菜鸡精切段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。4、加入芹菜段，酸豆角碎，砂糖1小匙中火炒至出香味。5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。6、再加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。

文章插图
凉拌鸡爪食材：鸡爪8个，油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量1..把鸡爪洗干净后，将其煲熟。2.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。3.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。4.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。5.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时6.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。7.把酱油煮沸8.酱油煮沸后淋在调味料上9.做好调味料的成品10.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可

文章插图
腐竹炒腊肠材料：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。

文章插图
鱼香茄子材料：茄子2条，肉丝少许，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。把醋，糖芡粉放入碗中，加水备用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。