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酸萝卜炒肥肠做法1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。2、捞出肥肠切段。3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。4、放肥肠翻炒。5、加一点糖和生抽。6、肥肠上色后加适量盐。7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。8、出锅。

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黄豆芽拌粉丝材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅；

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酒蒸蛤蜊材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1.蛤蜊用盐水泡2个小时吐沙，外壳一个个的刷洗干净。2.起锅烧油，放入干辣椒、蒜爆香。3. 加入蛤蜊，加清酒，盖上锅盖煮开。4.煮至蛤蜊开口后，加黄油，生抽、小葱碎拌匀即可。

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酸辣柠檬虾食材：白甜虾 200克、红辣椒 3根、绿辣椒 2根、蒜仁 10克；柠檬汁 2大匙、白醋 1大匙、鱼露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙；1.将红、绿辣椒及蒜头剁碎；白甜虾洗净、沥干水分备用。2.热锅下油，白甜虾的两面煎至略香。3.另热一锅，加入少许食用油，将红、绿辣椒和蒜末爆香。4.加入已经煎过的白甜虾和所有调味料，调中火煮至汤汁收干即完成。

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