很快就要过年了，如今年味也越来越浓，家里已经开始添置过年必须品了，父亲在谋划着年夜饭做什么菜式好大展拳脚，说起来，父亲是邻里有名的大厨，每一年的年夜饭都是他的主场，厨艺深得人心！在他的年夜饭菜单里，就有这么一道“团团圆圆”寓意家庭美满的吉祥菜，是年夜饭必备菜式！

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小时候我们吃过一种特别美味的食物，叫“糯米鸡”，“糯米鸡”与鸡并没有什么直接关系，就好像蚂蚁上树并没有蚂蚁，老婆饼里没有老婆一样。“糯米鸡”是用糯米以及猪肉等食材油炸而成，因此取名“糯米鸡”，父亲称这道“团团圆圆”倒是与糯米鸡有些许相似，都是用糯米就能做出的美食，与之相比“团团圆圆”颜值更高且营养美味，做多少都不够吃的！

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【年夜饭菜单，不煮不炒用糯米就能做，香糯美味，寓意团团圆圆】
这一道“团团圆圆”菜绝对是年夜饭餐桌上最抢手的一道，不仅有特殊的寓意在，象征着家庭幸福圆满，还是待客的好选择，是非常有特色的美食，食材相对简单操作起来一点儿也不麻烦，不用炒不用煮就可以做出来，接下来看我给大家露一手，学会年夜饭“团团圆圆”你也来做！

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所需食材:糯米200克、鸡胸肉一块、姜葱适量、红椒一个、1勺黄豆酱、适量生抽蚝油、些许料酒、少许芝麻油、淀粉10克。

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第一步，准备好所有的食材。糯米需提前一晚浸泡，这样泡发好的糯米更容易烹饪。

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第二步，将泡发的糯米洗干净，然后冷水上锅摊开蒸15分钟左右，记住一定要冷水上锅，这样糯米才能充分受热均匀。

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第三步，买回来的鸡胸肉冲洗干净后切丁装碗，然后腌制一下，加入少许淀粉与适量食用油以及食用盐，搅拌均匀后静置15分钟。

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第四步，将配料处理一下，红椒去籽后切成丁，葱姜切末，在这里我们只选用葱白部分，这样更香一些。

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第五步，蒸好的糯米取出来静待冷却备用。起锅烧油，下鸡胸肉炒香，肉变色以后下葱姜末去腥增香，再加上些许料酒，生抽蚝油提味，豆瓣酱也一并倒进来，香味散发出来就可以关火出锅备用了。

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第六步，把炒好的鸡胸肉放到糯米鸡，再把红椒丁放进来，与此同时我们还要放玉米淀粉10克，都放完就可以来回搅拌均匀了。

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第七步，洗干净手，取出一团糯米在手心揉成团，然后放入盘中。

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第八步，准备一个干净的蒸锅，放入适量冷水，然后放进去蒸，水开了以后继续蒸10分钟左右就可以出锅啦，撒上葱花“团团圆圆”上桌咯！

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