清蒸鲈鱼
文章插图
年夜饭肯定都少不了鱼吧，平时吃的加蒸鱼豉油，难免有点寡淡。今天家宴做的鲈鱼加了这款美极鲜辣汁，咸鲜适中又带点辣，特别开胃！蒸菜，凉菜，都可以做起来哦~参与活动:#食来运转 八方进福#
By 流云飘又飘
用料
- 鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 柠檬汁 适量
- 甜椒丝 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 2勺
- 美极鲜辣汁 1勺
文章插图
1、鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。
【清蒸鲈鱼】2、红椒切小片，再切细丝。
文章插图
3、葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。
文章插图
4、为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。
文章插图
5、水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。
文章插图
6、蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。
文章插图
7、放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。
文章插图
8、淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。
文章插图
9、鲜中带点辣，特别开胃。
小贴士腌制鱼的时候最好不要加盐，鱼肉会柴。蒸的时间一定不能久了，鱼肉也会变老哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 清蒸鱼，大厨从不放料酒和盐，用这“2样”腌，鱼肉鲜嫩还不腥
- 想吃吃不到，才最寂寞猪头肉，如何烧出天籁感！
- 家庭版熏鸡做法
- 吃这个真爽，比吃凉面还过瘾，我每天1大碗，天天都不落
- 1个胡萝卜，不放面粉，教你做爱吃的胡萝卜饼，天天吃不腻，美味
- 今天聊的这种麻香卤水卤制的做法，便可以清晰地看到
- 酱香蒜苔炒腊肉，简单快手，又香又鲜
- 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
- 在家做茄子，我教你一招，不仅不吸油，味道比红烧肉还香！
- 这个色香味俱全·油泼土豆丝