不记得从什么时候开始，能吃到的甜点品种越来越多。从最初能吃到奶油蛋糕、黄油面包，到现在全球各地的甜品在在国内都能够品尝到。作为女孩子，想吃甜品，却又常常想到它会不会热量很高，会不会长胖，可是一看到甜品漂亮精致的外表，就会转念一想，偶尔吃一次应该没有什么不可以吧。意大利有提拉米苏，葡萄牙有蛋挞，日本有大福，中国代表甜点是什么呢？以我人生有限的经历来说，我觉得中式甜点有很多都很好吃，如果非要说出一款的话，那我选桂花糕吧。晶莹剔透，Q弹软糯，做起来也不难，下面小编就把做法分享给大家吧。
桂花糕【初味日记】

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By 初味日记
配料：
凉白开（桂花层） 200毫升、吉利丁片（桂花层） 20克、糖桂花（桂花层） 85克、热水（桂花层） 150克、吉利丁片（椰汁层） 20克、椰浆（椰汁层） 200毫升、牛奶（椰汁层） 200克、细砂糖（椰汁层） 40克、无 0克
烹饪步骤：
吉利丁剪开用冰水泡软。

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2.碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。

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3.倒入凉水搅匀，放凉备用。

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4.牛奶和椰浆煮至温热。

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5.放入吉利丁。

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6.加入细砂糖化开。

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7.取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。

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8.再缓缓倒入桂花液，继续冷冻15分钟凝固。

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9.如此类推，直到放完第6层。
【 意大利有提拉米苏，葡萄牙有蛋挞，日本有大福，中国代表甜点是啥】

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10.冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。

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11.容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。

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12.用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。

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烹饪小贴士：
1. 椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。2. 桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开，也可以用纯净水代替。3. 使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。4. 全部材料放完后，建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。5. 精致的小甜点会带给您满满的幸福感，快来试一试吧。

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