马上就要过年了，你的年夜饭清单准备好了吗？如果还没想好的话，不如试试今天小禾要推荐的这道【鸡汁蛋卷】吧~

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光是看造型，是不是特别可爱呢？乍一看有点像超市里卖的奶油蛋糕，尝一块特别鲜嫩可口，软软的口感像极了夏天的冰激凌。
一块块像堆城堡一样叠放在一起，完全应了过年“团团圆圆”的景。

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蛋卷里的內馅，如果你以为只有肉，那可就错了。为了提升整道菜的口感，小禾还放了太禾素燕窝。
泡发剁碎后的素燕窝，依旧保留了Q弹的口感，和肉馅混合在一起后，吃起来更是鲜嫩无比，肉馅中带着少许颗颗粒粒的感觉，就像是拆盲盒一样特别惊喜。

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除了好吃，这道菜的营养也很不错，鸡蛋被营养师们称为“全营养”食材，素燕窝集合了大豆、花生、小麦等18种食材的精华，蛋白质含量甚至超过了牛肉的3倍！
所以这道菜无论是老人、孩子，都特别适合食用，营养又好吃。
- 鸡汁蛋卷 -

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【食材】
太禾素燕窝 / 五花肉馅 / 葱姜末 / 鸡蛋
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【年夜饭上必备的一道菜，比花更漂亮，寓意“团圆”，鲜嫩入味】盐 / 味精 / 鸡粉 / 鸡汁 / 白胡椒粉
【食谱】

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1、素燕窝泡发，挤干水分备用。

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2、肉馅中加入半个鸡蛋、素燕窝、胡椒粉、葱姜末、盐、味精、鸡精，用力摔打成糁备用。

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3、取2颗鸡蛋，打成蛋液，加入少许淀粉和水，用锅摊成蛋皮。

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4、把调好的肉馅放在蛋皮上，包成圆卷，蒸熟后改刀装盘。

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5、锅中放鸡汤，加入鸡粉、盐、胡椒粉、白糖勾芡，淋入少许鸡油即可.

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