青椒炒肉是我们日常生活中经常会吃到的一款家常菜品，吃着特别的开胃下饭，喜欢的人应该也是不少。但是，不少人在烹制这道菜品的时候，都会出现这样的一个疑问，辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？很多人这步都做错了，难怪不好吃！今天我就带来这菜最为正确的烹饪方法，保证你做出来的成品，不老不柴，脆嫩爽口。

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其实想要将这道菜品炒得完美，我们有着两种做法，下面就分别给大家进行讲解。
首先我们来说说第一种：
将肥肉还要瘦肉给分开来，而后使用生抽将瘦肉给腌制一下 ，同时将肥肉下锅，将肥油给煸炒出来，随后将切好的青椒下锅，翻炒到青椒变色之后，我们将青椒推到一边，将完成腌制的瘦肉下锅翻炒，变色之后再搭配着一起炒，最后我们加入食盐还有蚝油，给菜品稍微入味一下，临近出锅时再撒点葱花上去，菜品就完美的烹制好了。

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下面再来看看第二种做法：
起锅先热上一些食用油，随后辣椒下锅炒到变色变软，再将辣椒装起来待用。重新起锅放肥油煸炒，出油之后加入瘦肉炒到变色，加生抽继续翻炒上色，随后再将辣椒回锅一同炒，加点食盐入味炒匀之后加葱花即可。

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这两种做法分别是先炒辣椒和先炒肉的，手法上略微会有些许不同，但是整体上却又相差不多，大家还是要注意一下的，烹饪应该算不上太难，只要是大家足够的仔细，那么相信你就能够烹制出完美的菜品。
【辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？这步都做错了，难怪不好吃！】

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