文章插图
所需用料:洋葱半个、木耳100克、香菜适量、萝卜丝适量、胡椒粉1克、蒜末2克、食盐2克、陈醋10克、生抽5克、蚝油5克、花椒油少许
1.木耳提前浸泡洗净(新鲜的都可以)，然后焯水2分钟。
2.两分钟后加入萝卜丝和洋葱丝烫20秒捞起，尽量晾干水分
3.碗里调个料汁，加入陈醋、生抽、蚝油、蒜末、食盐、胡椒粉搅拌均匀。
4.把料汁倒入木耳中，再加入香菜搅拌均匀即可。

文章插图
六、凉拌鸡丝
一般年夜饭都会用鸡肉做菜，但是这道凉拌菜可以直接用鸡腿，口感细嫩不老柴，凉拌起来特别好吃，做法也比较简单。

文章插图
所需用料:大鸡腿3个、香菇2个、炸花生米碎适量、香菜一棵、葱和姜适量、酱料(生抽5克、陈醋10克、芝麻油5克、蚝油5克)
1.把大鸡腿、香菇放入锅中，加入适量的姜和葱一起煮，15分钟后捞起浸泡在凉开水中。
2.降温后把大鸡腿撕成细丝;香菇切片。
3.把酱料、香菜、花生米、鸡丝都倒在一起搅拌均匀即可。

文章插图
七、凉拌花蛤
凉拌的花蛤即使不热，也相当好吃，而且做法相当简单，无需炒制。没有花蛤可以用其他贝类食材代替。

文章插图
所需用料:花蛤2斤、酱料(小米辣1条切圈、蒜末5克、食盐2克、酱油5克、辣椒油2克、花椒油2克、豆瓣酱4克)
1.花蛤洗净后，放入热水中煮至全部开了口。
2.然后放在凉开水中过滤一遍，顺便把没有打开的花蛤挑出来。
3.处理好后的花蛤，倒入酱料搅拌均匀即可。

文章插图
八、凉拌海蜇头
海蜇头的口感相当Q弹，特别容易入味，而且特别便宜，年夜饭里多做一些这个凉菜也不怕哦。

文章插图
所需用料:海蜇头200克、红尖椒1条切圈、秋葵一条切片、酱汁(酱油5克、陈醋3克、白糖2克、芝麻油3克、花椒油2克)
1.把海蜇提前浸泡8小时，期间多次换水。
2.然后洗净和秋葵片一起放入开水中焯烫30秒捞起，切成细丝。
3.挤干水分后倒入酱汁，加入红椒全搅拌均匀。

文章插图
九、凉拌海石花
海石花是一种特别有食用价值的海中生物，其口感相当爽脆。这菜最好做成凉拌的，热菜的话容易融化。

文章插图
所需用料:海石花250克、小米辣2条、酱料(蒜末4克、食盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖2克、香油2克、花椒油2克)
1.把海石花掐成小段，然后放在水中，浸泡1小时。
2.然后用凉开水冲洗一遍。
3.加入酱料、小米辣腌制20分钟即可。

文章插图
年夜饭能用到的9道凉菜，既开胃又下酒，做法简单，省时又省力。好了，以上9道凉拌菜，确实是非常简单的，也非常好吃，感兴趣的朋友不妨试试吧。
【年夜饭能用到的9道凉菜，既开胃又下酒，做法简单，省时又省力】最后祝大家新年快乐!万事如意!阖家安康!

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 除夕夜年夜饭，教你6道凉拌菜的做法，清口解腻，看一遍轻松学会
• 中国哪里的年夜饭最好吃？
• 年夜饭剩菜不要倒，分类去保存，下顿吃还是新鲜美味
• 年夜饭准备好了吗，晒晒我们家以前的团圆饭，祝大家团团圆圆!
• 晒朋友圈大家的年夜饭，南方北方差距真大，网友：都想去最后一家
• 牛年迎春，4道牛肉做法，年夜饭上挑一款，牛年讨个好彩头
• 先想到的是拍黄瓜，诀窍在这