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面要不断淋水，勤快的村人常去淋水的，家里的面条就更为爽口。第五步是晾晒

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第二天冰融化时，把晒在竹竿上的面抖去冰屑，在阳光下晒干晒透。冻面，就成了。一户人家往往会做上百斤，吃上一年。

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正宗的冻面煮后晶莹剔透，韧性十足，不易煮烂，口感滑嫩。冬日里，热腾腾的冻面羹足以温暖你的胃。

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记得三毛的《沙漠中的中国饭店》这样形容粉丝，透明的，细细的，像春天的雨一般。而象山冻面与粉丝有异曲同工之妙，且口感比粉丝更筋道。亦可搭配海葵烹煮，味道更加鲜美。

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象山人在湿冷的冬季，多会在家烹煮暖锅。当冻面遇上虾、蟹、贝类各种海鲜。那味道是满足的，足以驱除一整个冬季的严寒。

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如今，象山村落手工制作的冻面因为质量高、口感好，已经俘获了很多人的味蕾，如果有您也有兴趣的话，不如约上三五个知己好友，一起去寻找最美味的冻面羹吧！采访人员 陈柳伊/文 周科/摄部分来源象山旅游集团

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