3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
【 几道简单美味的家常菜，食材简单味道却不一般，家人都爱吃】9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

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