小煎鸭子

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食材用料 鸭子 半只 青条椒 200克 嫩姜 50克 朝天椒 10克 干辣椒 5克相克食物 老姜，大葱，蒜，花椒 各5克 菜籽油 100克 鸡精，盐，蚝油，料酒，豆瓣酱 适量 做法 1.鸭子洗净，切成小块，加盐、料酒、蚝油，腌制15分钟。 2.条椒、嫩姜、朝天椒、大葱切成短节，老姜、蒜切片。 3.起油锅，七八成热下入鸭子，大火爆炒，大约5分钟，直到鸭皮出油微卷，鸭肉收缩，变黄。 4.放一勺料酒，翻炒几下，再放一勺豆瓣酱。 5.再放入姜葱蒜花椒等所有佐料。 6.炒大约半分钟，放入青条椒，炒3-5分钟。

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