春节期间，61道必不可少的家常菜，好吃又好看，家宴待客都合适( 七 ) 口感|大人|年夜饭|糍粑|孩子|甜点|中薪

4、再次水开的时候，加点香油就可以起锅了。
黄瓜炒木耳

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材料：黄瓜；木耳；腰果（可不放）；鸡粉；蚝油；橄榄油；白糖；
做法
1、黄瓜和浸泡好的木耳。
2、将木耳择洗干净，剪去硬蒂。将黄瓜择洗干净，切片。
3、将黄瓜和木耳焯烫一下。
4、热油锅。
5、放入黄瓜和木耳。
6、倒入芡汁。
7、煸炒一会，即可关火。
8、盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
蒜蓉白灼生菜

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食材：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油30毫升、芝麻少许、香油10毫升
做法：
1、生菜洗净滤干水分。
2、调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。
3、起锅烧水，放入生菜，焯水20秒捞出控水。
4、利用锅里剩下的开水，加上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
5、最后，将酱汁淋到生菜上即可。
金针菇炒蛋

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做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
梅干菜烧肉

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材料：五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐；
做法
1.五花肉切成块；梅干菜用水浸泡十分钟冲洗干净；
2.五花肉入热水煮几分钟去除血腥味捞出冲净；
3.起油锅入砂糖炒出糖色；
4.放入洗净的五花肉翻炒一分钟后加入料酒生抽；
5.翻炒三分钟左右碗内铺上一层梅干菜放一层五花肉再铺一层梅干菜一层五花肉这样肉和干菜的味道可以互相渗透；
6.入锅隔水蒸30分钟取出用碗翻个个，再蒸20分钟即可；
小炒牛肉

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材料：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒
做法：1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿;
2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿;
3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒;
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了;
5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下，一点儿味精调味儿，完成。
蒜香鸡翅

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主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)
1、原料备用。
2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入适量的白糖，煎到上色。
8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。