芒果百香慕斯，吃一口就爱上美味|学会|脆皮肠|试试|下酒菜|家常菜|

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By 喵星人御用铲屎官
原料：可可粉、低粉、黄油、牛奶、淡奶油、蛋黄、细砂糖1、蛋白、细砂糖2、芒果果茸、细砂糖、吉利丁片、芒果果茸、百香果果茸、奶油奶酪、吉利丁片、淡奶油、细砂糖。
做法步骤：

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第1步、可可粉低筋粉过筛混合。

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第2步、牛奶奶油黄油隔水加热至黄油融化。

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第3步、蛋黄加入细砂糖1打至发白后加入步骤2的混合物并拌匀。

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第4步、加入可可粉低粉后拌成面糊。

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【 芒果百香慕斯，吃一口就爱上】第5步、蛋白加入细砂糖2打发。

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第6步、可可面糊和蛋白霜拌匀。

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第7步、倒入6寸（或者8寸）磨具并震荡出气泡。

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第8步、烤箱上火170 下火150 烤制15分钟。

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第9步、烤好的蛋糕晾凉片成2片或者3片切每一片切成10块成10块（如果是8寸磨具切成12块）放在一边备用。

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第10步、吉利丁片用水泡软。

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第11步、果茸加热至完全融化后加入泡好的吉利丁至吉利丁完全融化。

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第12步、倒入6寸蛋糕模或者慕斯圈放入冷冻半个小时。

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第13步、冻好的果冻切成12块或者10块放冷冻备用。

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第14步、芒果果茸百香果果茸奶油奶酪加热融化并搅拌至无颗粒可以用均质机均质或者滤网过筛。

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第15步、淡奶油加入细砂糖打发。

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第16步、加入融化的果茸芝士搅拌均匀后装入裱花袋。

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第17步、奶酪磨具加入三分之一的慕斯液震荡液面平整放入冷冻10分钟。