这确实会在一段时间内让周围的食物温度上升，建议热饭热菜跟周边食物保持距离。

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日常的热饭热菜对冷藏室的温度影响很小，大致相当于开了几次冰箱门。这样临时的温度升高，冷藏室温度不会发生质变，不影响整体保鲜效果。
如果是大盆热菜，比如汤、炖肉等，对冰箱温度影响大，还是建议等温度降下来再放冰箱。

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所以，饭菜放冰箱的时间越短越好，一定趁热放。不用担心伤冰箱，也不用担心其他食物会坏，冰箱远比我们想象的坚强和智能。

不过饭菜趁热放冰箱的时候一定要注意以下几点：
1、饭菜最好分成多个容器分开放入冰箱，容器最好使用较浅、敞口大的，这样更利于散热。
2、热的饭菜不要堆积存放，最好分开存放，且冰箱内的位置不要太拥挤，留足空间，有利于冷空气流通，使冰箱温度迅速降低。

如果你家年夜饭做得实在太多，担心降温不够快，可以罩上保鲜膜放在窗台上吹吹冷风。

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总之，要把握一个原则：让食物尽快逃离 4℃～60℃ 的危险区。

来源：健康人文

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